Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt

6 miếng đậu hũ trắng, 300gr thịt băm, 50gr mộc nhĩ, hành tím, hành lá. Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu

Trần đậu hũ qua nước nóng rồi để ráo. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút cho mộc nhĩ nở ra. Rửa sạch mộc nhĩ, cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Cách làm đậu hũ nhồi thịt

Bạn trộn thịt băm với mộc nhĩ, hành tím, hành lá cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt băm.Tiếp theo, bạn dùng dao khoét ruột miếng đậu hũ nhưng đừng khoét thủng. Sau đó, bạn dồn hỗn hợp thịt băm vào trong miếng đậu hũ cho đầy. Lưu ý, bỏ thịt vào nhẹ nhàng để tránh làm nứt miếng đậu. Không nhồi quá nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ nở ra làm nứt đậu.Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ dồn thịt vào chiên. Chiên đều các mặt đậu hũ cho vàng để nhân chín đều.Nếu muốn sốt cà chua, khi đậu hũ chín vàng, bạn gắp đậu hũ ra đĩa. Sau đó, phi thơm hành khô rồi cắt cà chua múi cau cho vào chảo. Khi cà chua mềm rục thì cho đậu hũ vào, lật qua lật lại cho đậu hũ dồn thịt thấm sốt cà chua. Rắc ít hành lá lên và tắt bếp, cho ra đĩa.Đậu hũ nhồi thịt có thể ăn cùng nước tương tỏi ớt với cơm nóng rất ngon.