Thịt ba chỉ rang là món ăn mỗi ngày quen thuộc đối với các gia đình Việt. Bạn có thể làm mới nó với những biến tấu nhỏ, chẳng hạn như làm món thịt ba chỉ rang lá chanh, tuy đơn giản nhưng thành quả sẽ cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu ba chỉ rang lá chanh

• 400 gram thịt ba chỉ
• Tỏi, hành tím, lá chanh, ớt tươi
• Gia vị: 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, tiêu

Cách làm ba chỉ rang lá chanh

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, xếp thịt ba chỉ vừa thái vào chảo và chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm vào cùng và phi vàng thơm. Tiếp tục thêm 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào, đảo đều tay liên tục.
• Khi thịt bắt đầu sệt lại thì thêm 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa hạt tiêu, ớt tươi vào đảo đều, sau đó tắt bếp. Cho lá chanh cắt sợi nhỏ vào đảo qua và gắp thịt ra đĩa. Ăn cùng cơm nóng là chuẩn vị.