Thịt ba chỉ luộc là món ăn thường xuyên có mặt trong mâm cơm g🌊ia đình Việt. Với một chút biến tấu, món ăn này sẽ trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn.

Thịt ba chỉ luộc rưới sốt tỏi cay với nguyên liệu và cách làm cực đơn giản này sẽ không làm mất thêm nhiều thời gian của bạn nhưng lại đậm đà hơn, hãy bổ sung nó vào danh mục món ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ luộc rưới sốt tỏi

• 500 gr thịt ba chỉ
• 2 củ tỏi, 1-2 quả ớt tươi, 1 nhánh gừng (20 gr), hành lá
• 1 quả dưa chuột
• Gia vị: 2 thìa sa tế, 2 thìa nước tương hoặc xì dầu, 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa rượu trắng.

Cách làm thịt ba chỉ luộc rưới sốt tỏi

• Thịt ba chỉ rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, đem thịt luộc sơ trong khoảng 1 phút, gắp ra rửa sạch lại.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, một nửa thái lát, nửa còn lại băm nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt gốc lấy phần lá. Dưa chuột rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo xong cắt lát.
• Lấy nồi để luộc thịt cho 4 lít nước cùng với 1 thìa muối, vài lát gừng, 1 nhánh hành lá cuộn chặt, 1 thìa rượu trắng. Luộc thịt trong khoảng 20 phút, gắp ra và thái lát mỏng vừa ăn.
• Sốt tỏi cay: Lấy bát lớn cho 2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước tương hoặc xì dầu, 2 thìa giấm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa sa tế và 1 thìa nước luộc thịt, khuấy đều.
• Sắp xen kẽ thịt lợn và dưa chuột đã thái ra đĩa, cuối cùng rưới đều nước sốt tỏi lên đĩa thịt là hoàn thành. Ăn cùng cơm nóng là chuẩn vị.